生活攻略：在美国点三明治

刚到美国念高中时，发现麦当劳，肯德基的汉堡和薯条好像已经保函了一半的美国食物，另一半是三明治和沙拉。（那美国人吃的单调吗？ 不单调。因为他们可以拿别国的菜来凑，中国菜，日本菜，韩国菜，泰国菜，墨西哥，法国，意大利。。。虽然不一定地道，但是也极大丰富了美国人民的菜篮子。本文不讲这些，只讲在食堂和小店吃的美国食物。）然而就这几样，就快把刚到美国的我整疯了，各种vagetable，各种meat，各种bread，各种 cheese，各种sauce。。。我直到今天还没完全搞清楚。。因为不知道这些东西的名字和味道，一般都随便指"This, this and that" or "Everything." or "Anything is ok.."。这样做的后果是，吃到各种各样奇怪味道的三明治。。

我们先来讨论三明治点餐攻略：

肉有以下几种：
1． 火鸡肉，冷(Turkey);
2． 火腿肉，冷(Ham);
3． 意大利香肠，冷(Salami);
4． 组合 (Assorted)，一般是冷肉的组合; 
5． 烤牛肉，冷(Roasted beef);
6． 腌牛肉，冷(Corned beef);
7． 吐纳鱼，冷(Tuna);
8． 海鲜，就是人造蟹柳，冷(Seafood);
9． 鸡胸肉，热(Chicken);
10． 牛排肉，热(Steak);
11． 培根(Bacon); 
12． 肉丸，热(Meat ball);
13． 无骨烤肉，热(Barbecue Rib);
14． 全素(Veggie); 

当你决定了要什么面包和肉以后，就可以开始向服务生点了，比如说我们想要一个大的用白面包做的吐纳鱼三明治，我们可以这样说：“Can I have a big Tuna on white, please.”或者一个小的，全麦的肉丸治，我们可以说:”Can I get a small meat ball on brown, please.” 比较特别的是培根肉，因为点的人很多，而且做法很标准，基本上都是面包+生菜+蕃茄+培根，所以有一个特别的叫法：BLT，其中B就是培根，Bacon，L就是生菜，Lettuce，T就是蕃茄，Tomato。所以我们可以说“Can I have a small BLT on whole wheat bread, please.”

通常可以要求服务生先把面包烤一下，口感会更棒！

服务生知道了你的要求后，就会拿出你点的面包，从中间剖开，开始为你做三明治了。 

一、 他会问你要不要芝士(Cheese)，生菜(Lettuce)和蕃茄(Tomato)，套用我们中国一句老话：依个人口味决定；你权要求其中的一种的份量，比如”Can I have some more lettuce, please.”或者“Can I have extra tomato, please.”。一般来说，要额外的Cheese可能要加钱。
二、 接下来是加那些小的配菜，英文叫”Topping”，完全看你喜欢不喜欢了，多少你也可以要求他适当调整，常见的有以下几种：

1． 洋葱(Onion)，吃了要漱口；
2． 青椒(Green pepper);
3． 红椒(Hot pepper)，
4． 绿橄榄/黑橄榄(Green/black Oliver)，切成小圈圈，酸酸的；
5． 腌黄瓜(Pickle)，也是酸酸的；
6． 蘑菇(Mushroom);
7． 新鲜黄瓜(Cucumber); 

三、 下面是加酱，其实大家都知道，老外的东西70%是靠那些酱调出来的。但是这些酱的确是中国人的死穴，好多都没听过，更不知道是什么味道。下面我列一些比较常见的酱，捎带描述一下：

1． 蛋白浆(Mayonnaise)，发音比较怪，大家可以简称”Mayo”。这是最常见的浆，白色，很稠，微甜，我很喜欢；

2． 芥末浆(Mustard)，这是非常受老外喜欢的一款浆，不过辛辣程度远不及日本芥末。普通的芥末浆是深黄色的，还有一种Hot mustard，颜色更深一点，顾名思义，就是更辛辣一点。
还有一种是Honey mustard，颜色浅一点，有加蜂蜜，有点甜味，也很好吃！

3． Italian sauce，或者叫Sub sauce。这种浆很稀，是用醋，食用油和一些调味品配制的，颜色是浅褐色的，酸酸稀稀的。 

4． 烧烤浆(Barbecue sauce)，深红色，半透明，这个我想大家应该比较熟悉，甜的；大多配肉。

这个时候，三明治就基本上大功告成了！服务生会把准备好的肉放上去，最后确认无误了，将面包包好，从中间切开。有的人喜欢在全部包好以后，要求将整个三明治放进微波炉里热一下，让里面的Cheese融化，融化的Cheese很好吃，值得尝试！